Lait Spot : les acheteurs français aux abonnés aux absents

La collecte française poursuit son ascension : + 5,5 % en semaine 10 par rapport à la même semaine 2025 et + 0,6 % par rapport à la semaine précédente. Les outils industriels sont saturés. Les laiteries doivent gérer leurs excédents. Elles n’ont ni le besoin ni l’envie d’acheter du lait sur le marché Spot. Les acheteurs français sont aux abonnés absents pour la semaine 13. Du lait Spot part en Espagne, mais péniblement car la hausse du prix du carburant n’incite pas les transporteurs espagnols à prendre la route de l’Hexagone.

Résultat : le prix du lait Spot continue de régresser en semaine 13 alors même qu’il était déjà bas : entre 80 € et 100 €/1 000 l selon les régions, contre 100 € à 110 € en semaine 12.

Pire encore est la situation pour les laits écrémés concentrés. Des citernes se sont vendues à… 1 euro les mille litres, soit 25 € la citerne. Des volumes écrémés sont orientés vers les méthaniseurs ou des porcheries, les industriels conservant leur matière grasse.

Vers une amélioration du marché des poudres ?

Dans ce contexte, la remontée des cotations de poudres est une bonne nouvelle : + 300 €/t en deux mois de la poudre 26 % à 3 430 €/t en semaine 11 selon Atla, + 600 € en trois mois de la poudre 0 % à 2 620 €/t. Les fabrications états-uniennes, davantage tournées vers les fromages, allègent le marché international. Le Mexique moins approvisionné par son voisin s’adresse à d’autres pays fournisseurs. Les observateurs font également l’hypothèse que des acheteurs reconstituent actuellement leurs stocks de poudres après avoir attendu leur baisse significative. Le marché continuera-t-il à se ressaisir passé cet épisode d’achats ? Le néo-zélandais Fonterra semble répondre par l’affirmative. Il revient sur sa prévision de baisse importante du prix du lait sur la campagne 2025-2026.